Ebedi Hayatın Sütü: Yoğurt

Kızartmaların vazgeçilmezi, dolma ve sarmaların olmazsa olmazı, diyetlerinizin baş tacı faydalı mı faydalı olan yoğurt, bugün yerini eksiltmeden tamamladığımız bir besin maddesidir. Süt ürünleri grubu içerisinde yer alanlardan, ülkemizde en çok tüketilenidir. Sadece bugün değil çok eski dönemlerden beri kesin olmamakla birlikte yaklaşık 5000 yıldır sofralarımızdan eksik etmediğimiz lezzetlerden biri olmuştur. Öyle ki Avrupa başta olmak üzere birçok yere bu ürünün tanıtımını Türklerin yapmış olduğu bilinmektedir. Kaynaklarda geçen bilgilerde 16. yüzyılda Fransa kralına ilaç amaçlı yedirilmiş ve kral iyileşmiştir. Bu iyileştirici gücü sayesinde ‘ ebedi yani sonsuz hayatın sütü’ olarak anılmaya başlanmış ve böylece ünü hızla yayılmıştır.

Sofraların vazgeçilmezi olan bu ürün, laktik asidin fermantasyonu ile elde edilen ve içeriğinde canlı laktik asit bakterileri bulunduran, besin değeri oldukça yüksek bir süt ürünüdür. Özellikle bulundurduğu yüksek kalsiyum, vitamin ve proteinlerle değerli bir besin haline gelmiş olan bu gıda, toplum beslenmesinde değerli bir yere sahiptir. Türkiye’de kişi başına düşen bu ürünün tüketimi de dünyada ilk sıralarda yer aldığı bilinen bir gerçektir. Hatta kişi başına düşen yıllık miktar 30 kg olarak gösterilir. Toplumumuz yoğurdu sadece katıksız şekilde tüketmek yerine sulandırıp ayran ya da salatalık ekleyip cacık şeklinde de daha çok yazları serin serin içmeyi tercih etmiştir. Bunlar dışında özellikle tarhana başta olmak üzere birçok yiyeceğin yapımında kullanılan ana malzeme olarak karşımıza çıkmaktadır.

Yoğurdun İnsan Sağlığına Faydaları

Yoğurdun insan sağlığı üzerindeki etkileri yüzyıllardan beri bilinmesine karşın bilimsel olarak incelenmesi ve çalışmaları ancak 20. Yüzyıl içinde gerçekleşmiştir. İlk araştırmayı ise Rus bir bilim insanı yaparak yoğurdun düzenli tüketiminde insan ömrünü uzattığını kanıtlamış ve Nobel ödülü kazanmıştır.

Yoğurdun saymakla bitmeyecek faydaları olduğu bilinen bir gerçektir. Özellikle içinde bulunan laktik asit bakterileri mide, bağırsak rahatsızlıkları, enfeksiyon, kanser ve astım gibi hastalıklarda koruyucu ve önleyici özellik gösterdiği bilinir. Mayalanma işleminden geçtiği için rahat sindirilebilir ve bağırsak antiseptiği olarak günün her öğününde tüketebileceği söylenir. Ayrıca fosfor ve kalsiyum açısından da oldukça zengindir. Bu da kemiklerin ve dişlerin daha sağlıklı gelişmesini sağlar. Bunun için uzmanlar bebeklikten itibaren çocukların ve aslında her yaş grubunun çokça tüketilmesini öneriyor. Özellikle çocukların kemik gelişimleri ve diş sağlığını önemli ölçüde etkilerken yaşlıların da kemiklerinin güçlenmesine yardımcı olduğu ve kemik erimesi gibi ciddi rahatsızlıkların önüne geçtiği düşünülür. Başka bir özelliği de kanda bulunan LDL denen denilen kötü kolesterolü düşürmeye yaramasıdır. İçerdiği probiyotikler sayesinde de kabızlığa, kalp rahatsızlıklarına karşı bağışıklığı güçlendirir.  Diş taşlarının oluşumunu engellemesi ve ağız kokusunu ortadan kaldırması açısından da oldukça büyük önem arz etmektedir. Düşük kaloriye ve kilo yönetimine yardımcı olacak özelliklere sahip olması sayesinde çokça sevilir. İçindeki protein, kalsiyum GLP-1, YY gibi iştahı düşürücü hormon düzeylerini artırmaya çalışarak kilo vermede olumlu etkileri gözlenmiştir.

Yoğurt Çeşitleri

Yoğurt çeşitleri içeriklerinde yer alan maddelere göre farklı tatlara sahip ürünlerdir. İçeriklerdeki maddelerin farklılaşması birden fazla çeşidin üretilerek raflarda yerini almasını sağlar. Her damak tadına ve bütçeye uygun birçok çeşit bulunur. 

Yoğurt çeşitleri içindeki yağ miktarına, yapılışına ve aromasına göre farklı isimler alarak çeşitlilik gösterir. Yağ miktarlarına göre; tam yağlı, yarım yağlı, az yağlı ve yağsız olarak sunulur. Yapılışlarına göre ise; sert, stirred ve kaymaklı isimlerini alır. Aromalarına göre de sade, meyveli ve aromalı olarak tercih sunulmaktadır. Bunların dışında halk arasında süzme olarak bilinen konsantre yoğurt, dondurulmuş, ısıl işlemler görmüş pastörize, Silivri, soya, tuzlu ve kurut yani toz, kurutulmuş yoğurtlar bulunur.

Farklı gramajlarda paketlenen yoğurt çeşitleri arasından herkes ihtiyacı kadar ürünü kolayca temin edebilir. Genellikle 500 gram, 1 kilogram ve 2 kilogram olarak paketlenirler. Kendiniz, aileniz veya sevdikleriniz için uygun olan miktarı seçebilir doyasıya tüketebilirsiniz. Farklı lezzetleri deneyimleyerek damak tadınıza uygun ürünleri keşfedebilirsiniz. 

Yoğurt kurusu/ Kuru Keş

Kuru keş ya da halk ağzında kullanılan başka bir ismiyle kurut, kurutulmuş yoğurdun adıdır. Yağı alınmış ya da yağsız olanından yapılır. Genelde inek sütü tercih edilse de koyun ve manda sütünden daha fazla miktarda keş çıkarıldığı söylenir. Çökeleğin daha kalıplı, yuvarlak, katı ve tuzlu halidir. Kolay bozulmaması, uzun süre saklanabilmesi için yapılırken bol miktarda tuz kullanılır. Bu yüzden yoğurdun kurutulmuş hali diyebiliriz. Genelde yaylalarda yazın yapıldığı bilinen kurut kışın bolca tüketilmektedir. Oldukça lezzetli olduğu bilinen bu ürünün şeker, tansiyon ve kalp hastalıklarına karşı da korunduğu biliniyor. Kuru keşi, kahvaltılarda ya da kızartılarak tüketebileceğiniz gibi çorbada, eriştede, hamur işi ve böreklerde de kullanabilirsiniz. Damağınızda farklı bir tat bırakan kuru keşi denemenizi tavsiye ederiz.

Fiyat Odaklı Başlık

Yemeklerinize eşlik edecek birbirinden lezzetli ürünler Berceste’de. Berceste yoğurt fiyatları piyasaya göre uygun fiyatlı fırsatlar sunar. Yoğurt fiyatları her bütçeye uygun olacak şekilde belirlenir. Sipariş vereceğiniz yoğurt fiyatları markadan markaya ve yoğurt türüne göre farklılık gösterebilir. Online alışveriş faydalarından yararlanarak özenle paketlenerek adresinize gönderilen ürünleri güvenle tüketebilirsiniz. Buz jellerin eklendiği paketlerde ürünlerin bozulmadan teslim edilebilmesi için her detay düşünülmüştür. Buz jeller sayesinde ürün 24 saate kadar soğuk kalır ve korunur. Berceste firmasından sipariş edeceğiniz ürünleri sepete eklemeniz ve hemen al butonuna tıklamanız yeterlidir. Size uygun ödeme seçeneğini seçerek güvenli ödeme sisteminden faydalanarak siparişinizi tamamlayabilirsiniz. Tadı damağınızda kalacak taze yöresel ürünleri sipariş ederek bu lezzete ortak olabilirsiniz.